تاكو السمك المشوي مع صلصة الذرة الحلوة
البوابة - وصفة رائعة لعمل طبق تاكو السمك المشوي مع صلصة الذرة الحلوة الطازجة وشرائح الأفوكادو. هذا العشاء الصحي الفائق مثالي لفصل الصيف. خالي من الغلوتين!
وصفة تاكو السمك المشوي مع صلصة الذرة الحلوة
المكونات:
من أجل الصلصة:
4 حبات ذرة حلوة طازجة، مقشرة
½ بصل أحمر، مفروم
2 فلفل أحمر حار أو هالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
¼ كوب من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة
¼ كوب كزبرة مفرومة
2ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 1 ليمونة)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
للتاكو:
1 رطل من السمك الأبيض الطازج مثل سمك القد أو الهلبوت
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
½ ملعقة صغيرة من الكايين المطحون
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد لتزييت الشواية
8-10 حبات من خبز تورتيلا الذرة
التعليمات:
- طبخ الذرة. اغلي الماء في قدر كبير مع القليل من الملح. أضف الذرة واطبخها حتى تصبح طرية، لمدة 3 دقائق تقريبًا. قم بإزالتها ووضعها تحت الماء البارد حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.
صنع الصلصة. باستخدام سكين حاد قم بقص كل حبات الذرة. امزج حبات الذرة مع مكونات الصلصة المتبقية في وعاء متوسط الحجم. تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون أو الملح حسب الحاجة. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
للتاكو:
- الشواية الحرارية. قم بإعداد شواية الفحم أو الغاز على حرارة متوسطة إلى عالية.
- نظف الأسماك. اشطف السمك واتركه حتى يجف. قطع السمك إلى 4 شرائح. تُمزج البهارات في وعاء صغير ثم تُرش على جانبي السمك باستخدام خليط البهارات بالكامل.
- حضر خبز التورتيلا. قم بتدفئة رقائق التورتيلا واتركها مغطاة أثناء طهي السمك.
- شي السمك. عندما تصبح الشواية جاهزة، رش السمك بالزيت ثم ادهن شبكات الشواية. اطهي السمك حتى يصبح متفحمًا قليلاً وغير شفاف، لمدة 4 دقائق لكل جانب.
تقدم شرائح السمك على الفور مع خبز التورتيلا والصلصة الدافئة.
المصدر : holajalapeno.com